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淺談粉皮機(jī)在我國的歷史及發(fā)展前景

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淺談粉皮機(jī)在我國的歷史及發(fā)展前景

發(fā)布日期:2017-12-14 作者: 點(diǎn)擊:

一、粉皮食品的市場需求

淀粉制成品的食用在我國已有悠久的歷史,如手工粉皮、粉條、粉絲等,尤其是北方地區(qū)更是成為日常生活的習(xí)慣。隨著消費(fèi)者不斷追求營養(yǎng)、不斷重視健康、不斷改變餐桌的多樣化,粉皮等淀粉制品已風(fēng)靡世界各地,實(shí)現(xiàn)了面粉制品到淀粉制品的重大跨越,在粉皮的食用方面,形成了南甜北咸西酸東辣,千色百樣,百樣百味,眾口不一的食用方式,而且由于保存容易、食用方便、口感筋爽、營養(yǎng)豐富而越來越受到民眾的喜愛,市場需求潛力很大,市場前景十分樂觀。

 二、機(jī)制粉皮生產(chǎn)的重要性

上世紀(jì)末之前,粉皮食品的加工方式大多以手工作坊或半機(jī)械化生產(chǎn),效率低,產(chǎn)量低,衛(wèi)生條件差,產(chǎn)品質(zhì)量差,生產(chǎn)用工多,機(jī)械化程度低,導(dǎo)致食品的衛(wèi)生狀況、質(zhì)量、口感、保存、運(yùn)輸?shù)戎T多方面很難適應(yīng)消費(fèi)者的需求,民眾難以接受,市場運(yùn)作困難,銷售形勢(shì)欠佳,不利于企業(yè)的發(fā)展和農(nóng)產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化。隨著社會(huì)的發(fā)展和人們物質(zhì)生活水平的不斷提高,消費(fèi)行為和消費(fèi)理念也隨之轉(zhuǎn)變,以量的需求轉(zhuǎn)為質(zhì)的享受,吃出營養(yǎng)、吃出品位、吃出健康已成為未來市場的消費(fèi)趨勢(shì)。以較為先進(jìn)的生產(chǎn)工藝取代傳統(tǒng)的粉皮食品生產(chǎn)方式是市場更新的需要,是企業(yè)發(fā)展的需要,是消費(fèi)者的需要,是追求營養(yǎng)健康的需要,由此,消費(fèi)者和生產(chǎn)廠家期盼新型現(xiàn)代化粉皮食品加工設(shè)備的問世。


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